Assalamualaikum...
Ayam goreng serai wangi...
Bahan-bahan:
1/2 ekor ayam
1 labu bawang besar - dihiris
5 biji kentang saiz kecil
4 biji cili merah
4 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
2 helai daun limau purut
1 batang serai
1 inci halia
1 sudu makan sos tiram
1 sudu makan serbuk lada hitam
Sedikit kunyit serbuk
Garam secukup rasa
2 sudu makan kicap manis cap Kipas Udang - jika suka
Minyak
Cara memasak:
1) Ayam dipotong ikut suka.. Bersihkan dan gaul dengan serbuk kunyit, garam dan serbuk lada hitam. Goreng hingga masak.. Angkat, tos dan ketepikan seketika.. *Goreng jangan terlalu garing..
2) Kentang dipotong seperti potongan wedges. Goreng hingga empuk dan toskan. Ketepikan juga..
3) Tumbuk kasar bawang putih, bawang merah, halia, serai dan cili merah. Kemudian tumiskan semua bahan bersama dengan daun limau purut yang disiat-siat. Tunggu hingga naik bau.. Kemudian, masukkan pula sos tiram dan sedikit garam..
4) Masukkan hirisan bawang besar dan kacau sebati.
5) Masukkan pula ayam dan kentang yang telah digoreng tadi. Tambahkan sedikit kicap manis jika suka..
6) Perasakan dahlulu.. Jika semua dah okay, boleh la dimatikan api dapur..
