Cupcake coklat kukus...

Assalamualaikum...

Cupcake coklat kukus...

Hari tu masa kakak balik sini, borak-borak la dengan dia pasal kek coklat yang pernah saya buat dulu. Dan dia sarankan  agar saya mencuba kaedah kukus dan jadikan seperti muffin ataupun cupcake.. Kalau selama ni saya cuma bakar je kek coklat tu, maka kali ni saya cuba kukus la pulak.. 

Dan inilah hasilnya.. Tidak berapa kemas buatannya sebab pertama kali kukus kek coklat ni.. Agak bersememeh sikit.. Adunan ikut resepi kek coklat yang biasa orang lain buat tu.. Silalah tanya atok gugel.. 

p/s: Itu je.. Sekadar update blog dapo yang dah berkurun tak berasap ni.. haha..

Strawberry cupcakes with chocholate chips

Assalamualaikum..

Percubaan untuk mencipta resepi sendiri... huhuhu..

Bahan-bahannya:

300 gm tepung gandum
250 gm butter - 1 buku
190 gm gula castor
125 ml susu segar
5 biji telur saiz A - asingkan kuning dan putih
40 gm jem strawberry
1/2 cawan chocolate chips (jika suka)
1 sudu makan baking powder
1 sudu makan ovalette
1 sudu teh bicarbonate soda
1 sudu teh esen vanilla
1/8 sudu teh garam halus - sikit je
papercup/bekas cupcake

Cara-caranya:

~> Panaskan oven terlebih dahulu dengan 180 darjah C..

1) Ayak tepung gandum + baking powder + bicarbonate soda + garam halus dan ketepikan.

2) Pukul putih telur sampai gebu dan ketepikan juga.

3) Pukul gula castor dan butter sampai kembang atau sehingga gula hancur.

4) Masukkan esen vanilla dan ovalette. Pukul biar rata.

5) Masukkan susu segar. Pukul perlahan-lahan. Kemudian masukkan pula kuning telur sebiji demi sebiji sambil pukul perlahan.

6) Masukkan pula tepung sedikit demi sedikit sambil pukul perlahan-lahan.

7) Kemudian masukkan pula putih telur dan kaup-balik sehingga adunan rata.

8) Akhir sekali masukkan jem strawberry dan kaup-balik agar sebati..

9) Masukkan adunan ke dalam papercup/bekas cupcakes. Masukkan 3/4 daripada bekas tersebut.

10) Taburkan chocolate chips ke atasnya dan bakar selama 45 minit atau cucuk dengan cake tester. Jika tak melekat, dah kira masak la cupcakes tu.

Nota: Ini ada resepi kek kakak saya yang saya olah sedikit.. Hasilnya, alhamdulillah, lembut dan gebu je... :-)

Vanilla Cupcakes With Raspberry Buttercream Frosting

Assalamualaikum...

Ni adalah resepi yang diambil dari Youtube dan diterjemahkan dalam BM oleh seorang kawan fb saya iaitu Nad.. Tenkiu Nad... Dan saya edit sedikit mengikut apa yang saya faham dan dengar. Punya la banyak kali replay.. :-)

Kalau ada mana-mana bahagian yang terkurang tu, tolong bagitau saya ehh.. Maklum la, saya ni tak berapa nak faham BI ni.. huhuhu...

Resepi asal ada kat sini.. Baru je jumpa.. hehe...

Bahan-bahan ( 12 biji )

• 1 1/3 cawan tepung serbaguna (gandum) 
• 1 cawan gula castor 
• 1/8 sudu kecil garam - anggaran secubit garam
• 2 sudu kecil baking powder
• 1 buku unsalted butter 
• 2 biji telur - Grade A
• 1/3 cawan susu segar 
• 2 sudu kecil esen vanilla 

• FROSTING
• 1 buku unsalted butter
• 450 gm gula aising - 1 paun = 16 auns = 3 1/2 cawan@4 cawan
• secubit garam
• 1/2 sudu kecil esen vanilla 
• 1/2 cawan jem raspberry (atau strawberry atau blueberry)
• ~> Masukkan kesemua bahan ke dalam mangkuk dan putar sehingga kembang. Masukkan ke dalam piping bag dan bolehlah mula menghias.

Cara-cara

1. Panaskan oven terlebih dahulu - 350 darjah C. Panas ni... 
2. Putar gula dan butter hingga kembang.
3. Masukkan telur dan esen vanilla dan putar lagi. Gunakan spatula untuk mengaup adunan supaya sebati. 
4. Masukkan tepung gandum, baking powder dan garam. Putar perlahan-lahan untuk mengelakkan tepung menyembur. 
5. Sambil putar, perlahan-lahan masukkan susu segar dan putar sehingga adunan sebati.
6. Isikan ke dalam papercup yang disusun dalam muffin tray dan bakar selama lebih kurang 20-25 minit atau sehingga masak.
7. Bila dah masak, keluarkan tray dari oven dan keluarkan dari muffin tray and biarkan sejuk di atas rack.
8. Paipkan frosting di atasnya dan boleh juga letakkan buah strawberry di atas frosting tadi sebagai hiasan.

CUPCAKE COKLAT

Assalamualaikum....

Ni adalah resepi dari kawan saya. Dia ni ada ambil kursus/belajar untuk membuat cupcakes ni. Tapi saya belum sempat nak mencuba lagi resepi ni. Tengok la esok atau lusa.... kalau rajin, saya buat la ya.... huhuhu...

Nampak macam sedap je kann... Tapi memang sedap ponn.... hehehe...

CUPCAKE COKLAT

Bahan-bahan A:

2 cawan tepung serbaguna
1 cawan serbuk koko
2 sudu teh baking powder
2 sudu teh soda bicarbonate

Bahan-bahan B:

2 cawan gula halus
1 cawan minyak masak
2 biji telur ayam

Bahan C:

3/4 cawan air panas

Cara-caranya:

1) Ayak kesemua bahan2 A dan masukkan ke dalam satu bekas.

2) Di dalam bekas yang lain pula, gaulkan kesemua bahan2 B sehingga rata/sebati.

3) Kemudian campurkan kedua2 bahan A dan B. Gaul/pukul sama rata.

4) Akhir sekali barulah dimasukkan air panas (C).

5) Selepas itu barulah masukkan adunan ke dalam mangkuk kertas. Kemudian bolehlah dibakar sehingga masak selama lebih kurang 15-20 minit.