Biskut badam rangup krup krap krup krap.. haha...

Assalamualaikum...

Biskut badam rangup krup krap krup krap.. haha...

Suka pulak saya buat biskut badam rangup ni. Hari tu dah buat sekali.. Malam tadi buat sekali lagi sebab tengok anak-anak buah macam suka je makan biskut ni.

Bahan-bahannya:

1 kg tepung gandum
400 gram gula kastor
500 gram buttercup
75 gram tepung jagung
2 sudu kecil KFC baking powder - guna sudu KFC yang kecil tu untuk sukat baking powder
150 gram badam cincang
100 gram shortening
50 gram susu tepung
1 sudu kecil KFC garam halus - guna sudu KFC yang kecil tu..
2 biji telur - dipukul dahulu

Hiasan:
2 biji kuning telur - dipukul
Sedikit badam cincang ataupun badam hiris - optional

Cara-caranya:

1) Masukkan semua bahan kering ke dalam satu bekas besar. Kacau dengan whisk ataupun senduk supaya semua bahan sebati. Ketepikan.

2) Putar butter bersama gula hingga kembang. Kemudian masukkan shortening sambil teruskan putar.

3) Lepas tu, masukkan pula telur sedikit demi sedikit. Putar lagi.

4) Kemudian, masukkan bahan kering sedikit demi sedikit sambil mengadun. Adun sehingga menjadi doh dan tidak melekat di jari. Tak perlu putar. Adun guna jari je.

5) Canaikan doh dan terap ikut acuan yang disukai.

6) Griskan dulang pembakar dan susun biskut di dalamnya Sapukan kuning telur dan taburkan badam cincang di atasnya. Kalau takde badam cincang, boleh je letakkan sekeping hirisan badam.

7) Bakar pada suhu 160 C selama lebih kurang 20 minit ataupun hingga kuning telur atas biskut tu bertukar warna keperangan. Biar garing sedikit sebab kalau tak garing nanti biskut tu tak rangup.. (Bergantung pada jenis oven masing-masing ya.. Saya guna api atas dan bawah.. Dan kena pusing-pusingkan dulang pembakar untuk masak sekata..)

8) Sejukkan biskut di atas redai.. Kemudian, simpan di dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kerangupannya.. (Kalau takde redai, boleh je gunakan jaring mata punai.. Janji jaring tu bersih..)

Jika nak tengok masa first round buat biskut badam rangup ni, boleh la tengok kat sini.. Terima kasih.. :)

p/s: Sebelum masukkan dulang pembakar berisi biskut, panaskan dahulu oven selama lebih kurang 10 minit. Lepas tu barulah masukkan dulang pembakar tadi. Selamat mencuba.. :)

BISKUT BADAM

Assalamualaikum...

Ni adalah resepi dari kawan FB saya iaitu Za Zauyah. Mekasih Za sebab sudi kongsikan resepi ni. Siapa yang nak mencuba tu, dipersilakan la ya...

Biskut badam yang dibuat oleh Za Zauyah sendiri... Nampak sungguh menyelerakan sekali...

Bahan-bahannya:

150 g mentega
125 g gula aising
1 biji telur gred A
1/2 camca teh esen vanilla
100 g tepung gandum*
100 g tepung kastard*
75 g tepung jagung *(*disatukan dan diayak)
50 g serbuk badam
50 g tepung gandum (extra)

Untuk Hiasan:
1 kuning telur
Badam cincang secukupnya

Cara membuatnya:

1. Pukul mentega dan gula aising hingga berkrim. Masukkan telur dan esen vanilla. Terus memukul hingga gebu.

2. Sementara itu gaul serbuk badam bersama tepung yang telah diayak. Kemudian masukkan tepung tadi sedikit demi sedikit ke dalam adunan mentega, gunakan speed perlahan. Jika adunan kelihatan terlalu lembik, masukkan sedikit lagi tepung (50 g, extra), hingga adunan tidak melekit.

3. Ambil 1/3 doh tadi dan canai 1/2 cm tebal, terap dengan acuan kegemaran dan susun atas dulang pembakar.

4. Sapu kuning telur dan tabur badam cincang, tekan sedikit supaya badam melekat. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 150C selama 10 - 12 minit.

5. Biarkan sejuk sebelum disimpan di dalam bekas kedap udara.