Kuih sagu...

Assalamualaikum...

Kuih sagu...

Bahan-bahannya:

300 gram sagu biji saiz kecil (saya gunakan sagu yang dah siap berwarna)

3 gelas air

1/2 cawan gula (boleh tambah jika suka manis)

1/2 biji kelapa (parut ambil yang putih sahaja)

Secubit garam

Sedikit pewarna merah (jika sagu berwarna putih)

Sehelai daun pandan (tak letakpun tak apa)

Cara membuatnya:

1- Basuh bersih sagu biji dan toskan.

2- Masak air bersama gula dengan api yang perlahan. Masukkan juga pewarna merah dan daun pandan. Biarkan gula larut.

3- Bila gula dah larut, masukkan sagu biji tadi.

4- Kacau sagu perlahan-lahan tanpa henti sehingga sagu betul-betul masak dan tiada lagi kelihatan warna putih pada sagu tadi.

5- Bila dah masak, masukkan ke dalam loyang. Biarkan ia sejuk.

6- Bila dah sejuk, barulah boleh di potong sagu tadi dan digaulkan bersama dengan kelapa yang sudah digaul dengan garam..

Selamat mencuba.. :)

KUIH LAPIS

Assalamualaikum....

Jom cuba buat kuih lapis ni pulak. Boleh dijadikan sebagai sarapan pagi ataupun menu minum petang.

KUIH LAPIS

Bahan-bahan:

1/2 kampit tepung beras
2 biji kelapa (jadikan 10 mangkuk santan pekat)
2 senduk gula pasir
1 sudu makan tepung ubi

Cara-cara:

1) Campurkan kesemua bahan di dalam bekas. Kemudian tapiskan ke dalam periuk supaya adunan tidak bergentel.

2) Selepas itu, kacau adunan di atas api yang sederhana besar selama lebih kurang 2-3 minit sahaja.

3) Kemudian barulah dibahagikan adunan tersebut kepada 2 bahagian. Satu bahagian diletak pewarna merah dan satu lagi dibiarkan dengan warna asal.

4) Masukkan lapisan berwarna merah dahulu dan kukus sehingga separuh masak. Kemudian barulah dimasukkan lapisan berwarna putih. Lakukan proses yang sama berselang-seli sehinggalah adunan habis.

KUIH SIPUT

Assalamualaikum...

Kali ni saya nak kongsi satu resepi yang juga diambil dari program RTM.

KUIH SIPUT

Bahan-bahan:

1 cawan planta
1/2 kilo tepung gandum (2 1/2 cawan)
3 sudu makan udang kering yang telah siap dikisar
1 sudu makan bawang putih yang telah siap dikisar
3 sudu makan bawang merah yang telah siap dikisar
3 sudu makan cili kering yang dikisar (ikut suka pedas)
1 sudu kecil jintan putih (dikisar)
1 sudu kecil jintan manis (dikisar)
1 sudu kecil ketumbar (dikisar)
sedikit garam
sedikit daun kari
minyak masak secukupnya

Cara-cara:

1) Gaulkan tepung gandum bersama dengan planta sehingga sebati.

2) Masukkan kesemua bahan2 yang lain.

3) Adun sehingga adunan/doh boleh digentel dan tidak melekat dijari (pandai2 korang la nak buat apa kalau adunan/doh tu melekat yaa...)

4) Ambil sedikit doh, gentel dan tenyehkan pada acuan kuih siput. Ulangi proses yang sama sehingga adunan habis.

5) Goreng sehingga masak/garing. Sebelum kuih siput tu masak, jangan lupa masukkan daun kari ke dalam kuali.

KUIH BUNGA KEMBOJA

Assalamualaikum.........

Saya nak kongsi resepi yang diambil dari satu program tv RTM masa bulan puasa hari tu. Saya belum cuba lagi buat kuih ni. Apapun, diharap anda cubalah dulu ya....

KUIH BUNGA KEMBOJA

Bahan-bahan:

10 biji telur ayam (gred A)
1 cawan air daun pandan
2 cawan santan pekat
500g gula pasir
230g tepung gandum
sedikit garam (ikut rasa)

Cara-cara:

1) Panaskan acuan kuih terlebih dahulu di dalam oven.

2) Pukul kesemua bahan sehingga benar2 sebati/kembang.

3) Bila acuan sudah panas, keluarkan dari oven dan masukkan adunan tadi ke dalamnya.

4) Bakar sehingga masak. Lakukan sehingga adunan habis (seeloknya biarlah ada banyak acuan, cepat sikit proses pembakaran).

***Lagi elok jika ada oven yang mempunyai api di atas dan bawah. (Jika bakar dengan cara tradisional lagi bagus).