Assalamualaikum....
Resepi yang paling ringkas dan mudah untuk siapa2 yang takde masa nak memasak.
TEMPE GORENG + KENTANG
Bahan-bahannya:
2 bungkus tempe (yang dalam plastik tu-dihiris nipis)
2 biji kentang (dihiris memanjang seperti kentang KFC tu laa)
2 ulas bawang putih (ditumbuk)
3 ulas bawang merah (ditumbuk)
3 biji cili merah (ditumbuk)
1 genggam ikan bilis
1 labu bawang besar (dihiris membulat)
sedikit sos tiram
sedikit kicap manis
sedikit garam
minyak untuk menumis
Cara-cara:
1) Goreng tempe sehingga agak garing dan angkat. Goreng pula ikan bilis. Angkat dan ketepikan dahulu.
2) Goreng pula kentang sehingga empuk. Angkat dan ketepikan juga.
3) Selepas itu, barulah tumis bahan2 yang ditumbuk tadi. Kacau sehingga naik bau.
4) Masukkan hirisan bawang besar.
5) Masukkan juga tempe dan kentang tadi. Kacau rata. Kemudan, masukkan pula ikan bilis. Kacau juga.
6) Akhir sekali, barulah dimasukkan sos tiram, kicap manis dan garam secukup rasa.
7) Kacau sehingga sebati dan angkat.
p/s: Dah siap... Senang je kan.... hehehe...
Tuesday, January 26, 2010
Sunday, January 24, 2010
KEK KUKUS
Assalamualaikum....
Resepi dari anak Chef Liza yang diambil dari satu program masakan di TV1.
KEK KUKUS @ KEK BUAH
Bahan-bahannya:
1 buku butter (250g)
75g gula perang
100g prun cincang
350g tepung gandum
1/2 sudu teh soda bikarbonate
1/8 sudu teh serbuk kayu manis
3 biji telur ayam (gred B)
350g buah-buahan campuran
1 sudu teh esen vanilla
1/2 sudu makan gula perang
150g gula pasir (jadikan gula hangus)
Cara-cara:
A:
1) Ayak tepung gandum bersama soda bikarbonate + serbuk kayu manis di dalam bekas. Ketepikan seketika.
2) Sementara itu, di dalam bekas yang lain pula, kisar butter perlahan-lahan bersama dengan 75g gula perang.
3) Kemudian barulah dimasukkan bahan tepung tadi dan kisar cermat.
B:
Di dalam bekas yang lain, gaulkan prun cincang, buah-buahan campuran bersama dengan 1/2 sudu makan gula perang.
4) Kemudian masukkan bahan (B) ke dalam bahan (A) dan kisar bersama perlahan-lahan.
5) Masukkan pula telur satu persatu. Kisar lagi. Masukkan esen vanilla. Kisar lagi.
6) Kemudian, barulah di curahkan gula hagus yang masih panas ke dalam adunan dan kacau sebati. (Tips: Gula hangus dimasak TANPA air sehingga ianya berwarna keperangan dengan api yang perlahan).
7) Masukkan adunan ke dalam loyang pembakar yang telah digriskan dahulu. Bungkus loyang dengan kertas timah dan ikat kemas-kemas.
8) Selepas itu, barulah kek dikukus selama lebih kurang 4 jam dengan api yang sederhana besar.
Resepi dari anak Chef Liza yang diambil dari satu program masakan di TV1.
KEK KUKUS @ KEK BUAH
Bahan-bahannya:
1 buku butter (250g)
75g gula perang
100g prun cincang
350g tepung gandum
1/2 sudu teh soda bikarbonate
1/8 sudu teh serbuk kayu manis
3 biji telur ayam (gred B)
350g buah-buahan campuran
1 sudu teh esen vanilla
1/2 sudu makan gula perang
150g gula pasir (jadikan gula hangus)
Cara-cara:
A:
1) Ayak tepung gandum bersama soda bikarbonate + serbuk kayu manis di dalam bekas. Ketepikan seketika.
2) Sementara itu, di dalam bekas yang lain pula, kisar butter perlahan-lahan bersama dengan 75g gula perang.
3) Kemudian barulah dimasukkan bahan tepung tadi dan kisar cermat.
B:
Di dalam bekas yang lain, gaulkan prun cincang, buah-buahan campuran bersama dengan 1/2 sudu makan gula perang.
4) Kemudian masukkan bahan (B) ke dalam bahan (A) dan kisar bersama perlahan-lahan.
5) Masukkan pula telur satu persatu. Kisar lagi. Masukkan esen vanilla. Kisar lagi.
6) Kemudian, barulah di curahkan gula hagus yang masih panas ke dalam adunan dan kacau sebati. (Tips: Gula hangus dimasak TANPA air sehingga ianya berwarna keperangan dengan api yang perlahan).
7) Masukkan adunan ke dalam loyang pembakar yang telah digriskan dahulu. Bungkus loyang dengan kertas timah dan ikat kemas-kemas.
8) Selepas itu, barulah kek dikukus selama lebih kurang 4 jam dengan api yang sederhana besar.
Saturday, January 23, 2010
GULAI AYAM ATAU DAGING
Assalamualaikum....
Kali ni mari kita cuba resepi masak lemak cili padi ayam/daging ni.Bahan2 asasnya sama sahaja ya..
LEMAK CILI PADI AYAM @ DAGING
Bahan-bahannya:
1 kilo daging/1 ekor ayam
2 biji kelapa
15/20 biji cili api (ikut tahap kepedasan yang disukai)
6 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
1 1/2 inci halia
1 1/2 inci kunyit hidup
2 batang serai (dititik)
4 biji kentang (dibelah dua)
garam secukup rasa
Cara-caranya:
1) Kisar/tumbuk lumat cili api, bawang merah, bawang putih, halia dan kunyit hidup.
2) Masukkan bahan2 kisar tadi ke dalam periuk yang berisi ayam/daging. Kecutkan seketika dengan api yang sederhana sambil kacau sebati.
3) Bila air daging/ayam tadi sudah agak kering, masukkan pula santan. Kacau perlahan-lahan supaya tidak pecah minyak. Biarkan mendidih seketika.
4) Masukkan pula serai.
5) Bila gulai sudah agak lama mendidih, barulah dimasukkan kentang dan garam. Kacau lagi. Tunggu sehingga kentang benar-benar empuk dan barulah ditutup api dapur.
Kali ni mari kita cuba resepi masak lemak cili padi ayam/daging ni.Bahan2 asasnya sama sahaja ya..
LEMAK CILI PADI AYAM @ DAGING
Bahan-bahannya:
1 kilo daging/1 ekor ayam
2 biji kelapa
15/20 biji cili api (ikut tahap kepedasan yang disukai)
6 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
1 1/2 inci halia
1 1/2 inci kunyit hidup
2 batang serai (dititik)
4 biji kentang (dibelah dua)
garam secukup rasa
Cara-caranya:
1) Kisar/tumbuk lumat cili api, bawang merah, bawang putih, halia dan kunyit hidup.
2) Masukkan bahan2 kisar tadi ke dalam periuk yang berisi ayam/daging. Kecutkan seketika dengan api yang sederhana sambil kacau sebati.
3) Bila air daging/ayam tadi sudah agak kering, masukkan pula santan. Kacau perlahan-lahan supaya tidak pecah minyak. Biarkan mendidih seketika.
4) Masukkan pula serai.
5) Bila gulai sudah agak lama mendidih, barulah dimasukkan kentang dan garam. Kacau lagi. Tunggu sehingga kentang benar-benar empuk dan barulah ditutup api dapur.
Subscribe to:
Posts (Atom)