IKAN TONGKOL MASAK KICAP

Assalamualaikum......

IKAN TONGKOL MASAK KICAP

Bahan-bahannya:

1 ekor ikan tongkol sederhana besar (anggaran 5 keping)
2 biji cili merah (dihiris)
2 biji cili hijau (dihiris)
2 ulas bawang putih (dititik sedikit)
2 labu bawang besar (dimayang)
2 sudu makan cuka makan
2 sudu makan sos tiram
kicap manis secukupnya

Cara-caranya:

1) Cuci ikan tongkol dengan air asam limau/asam jawa sehingga bersih untuk menghilangkan bau hanyir.

2) Gaul ikan dengan sedikit sahaja garam + kunyit serbuk.

3) Kemudian goreng ikan tersebut sehingga sedikit garing.

4) Angkat ikan dan ketepikan seketika.

5) Masukkan pula kesemua bahan2 hirisan. Kacau seketika biar rata.

6) Masukkan pula cuka, sos tiram dan kicap manis sekaligus. Kemudian terus sahaja curahkan ikan tadi ke dalam kuali.

7) Kacau sehingga sebati dan angkat.
.

TAUHU BAKAR

Assalamualaikum...

Ini adalah resepi tauhu bakar yang saya minta dari kakak ipar saya. Lain orang, lain cara pembuatannya.

TAUHU BAKAR

Bahan-bahan A:
6 keping tauhu lembik (ambil yang saiz besar)
3 genggam taugeh
1 biji timun
1/2 biji sengkuang

Bahan-bahan B:
1 senduk cili boh
2 ulas bawang putih (dititik sedikit)
3 sudu makan gula merah
1 sudu makan gula pasir
4 sudu makan air asam jawa
3 cawan air sejuk
garam secukup rasa

Bahan tambahan/hiasan:
sedikit bijan (yang digoreng tanpa minyak)
sedikit kacang tanah (yang digoreng tanpa minyak+ditumbuk/kisar sedikit)

Cara-cara:

1) Bakar tauhu sehingga agak garing atas api yang kecil. Balik2kan jangan sampai hangus. Angkat dan ketepikan dahulu.

2) Hiris nipis timun dan sengkuang.

3) Taugeh dicelur sedikit. Angkat, tos dan ketepikan dahulu.

4) Campurkan kesemua bahan2 B. Masak di atas api yang sederhana besar sehingga agak pekat. Kemudian barulah ditutupkan api dapur.

5) Untuk menghidang:
~> Potong tauhu mengikut kesukaan masing2. Letakkan taugeh, hirisan timun dan sengkuang ke atas tauhu. Curahkan kuah/sos ke atasnya dan taburlah bijan dan kacang tanah sebagai perasa tambahan.

Tips: Jika suka belacan, bolehlah diletakkan sedikit ke dalam sos/kuah tauhu, terpulang kepada citarasa lidah masing2 ya...

ROTI, PIZZA, ROTI NAN dll

Assalamualaikum....

Ini merupakan resepi asas untuk roti, kulit pizza, roti nan, roti pintal dan yang seangkatan dengannya. Resepi ni saya dapat sewaktu menghadiri satu "demo" dulu... hehehe...

Boleh la... :)

ROTI, PIZZA, ROTI NAN, ROTI PINTAL dan lain-lain

Bahan-bahan A:

250ml air suam
6 sudu makan susu tepung (boleh juga digantikan dengan 3 sudu makan susu pekat manis)
1 sudu makan yis segera (1 paket mauripan)
1 sudu kecil gula pasir

Bahan-bahan B:

600-650 gram tepung roti - saya guna tepung gandum je.. ( sukatan asal 500 gram tapi lembik sangat, tak boleh nak uli. So, saya ejas sikit demi sikit..)
6 sudu makan gula aising
1 sudu makan pelembut roti (botex) - saya guna ovalette - botex takde..
2 sudu makan planta/butter/seasoning - saya guna butter
2 biji telur (dipukul dahulu)

Cara-cara:

1) Campurkan kesemua bahan2 A. Bancuh sehingga rata dan ketepikan seketika sehingga yis sedikit kembang.

2) Di dalam bekas yang lain, campurkan kesemua bahan-bahan B dan adun sebati.

3) Kemudian, masukkan bahan A tadi ke dalam bahan B. Gaul dan uli sehingga benar-benar sebati.

4) Selepas itu, barulah dijadikan kulit pizza ataupun roti mengikut bentuk yang disukai.



5) Bakar dengan suhu 150-180 darjah atau sehingga masak..