Sambal tempoyak petai..

Assalamualaikum...

Lamanya blog dapo ni tak berasap. Nampak sangat malas nak masak... hehe... Tak la, masak tu masak la jugak. Cuma menu tu dah biasa buat dan dah ada kat sini. Tu  yang takde benda nak post tu..

Kali ni nak kongsi resepi sambal tempoyak petai. Pergghhh... Kecur dah ni.. haha.. Resepi ni mak saya yang masak ehh... Saya tukang tempek je... kihkihkih...

Bahan-bahannya:

Petai - anggaran 1 mangkuk
Cili padi - anggaran 8-10 biji (boleh tambah jika suka pedas - ditumbuk)
Bawang putih - 2 ulas (ditumbuk)
Bawang merah - 2 ulas (ditumbuk)
Bawang besar - 2 labu (dipotong membulat)
Ikan bilis - 2-3 genggam
Tempoyak - Ikut suka banyak mana nak guna - anggaran 1 senduk
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis

Cara:

1- Panaskan kuali. Bila dah panas, tumiskan cili padi, bawang putih dan bawang merah.

2- Bila dah naik bau, terus je masukkan ikan bilis. Kacau rata sehingga bilis separa garing.

3- Kemudian masukkan pula tempoyak. Kacau sehingga naik bau.

4- Masukkan pula petai. Kacau lagi. Jika agak pekat dan susah nak kacau, boleh masukkan sedikit air.

5- Masukkan garam secukup rasa. Tunggu sehingga petai hampir masak barulah dimasukkan hirisan bawang besar.

6- Kacau sehingga ianya benar-benar masak barulah diangkat.

Nota: Cara nak masak tu terpulang kepada gaya masing-masing. Tak semestinya kena ikut step by step. Boleh dipelbagaikan cara tu.

APAM SENYUM

Assalamualaikum...

Ni adalah resepi apam senyum yang saya ambil kat sini. Saja nak kongsikan kat blog dapo saya ni. Mana la tau kalau nak buat nanti, senang sikit nak mencarinya. Takde la nak google lagi. Penat jugak kalau asyik menggoogle je dengan line streamyx yang tak stabil ni.. =)

Resepi ni memang saya CnP 100% dari blog tu. Pengakuan berani mati ni... Tapi saya dah bagi kredit kat situ... :D

Bahan:

300 gram tepung gandum
250 gram gula
2 biji telur
1 sudu kecil esen vanilla
200 ml susu segar
1 sudu kecil ovallate

pewarna merah dan hijau
acuan kertas

Cara:

1. Panaskan kukusan sehingga airnya mendidih.

2. Pukul gula dan telur sehingga kembang dan gebu.

3. Masukkan essen vanilla dan pukul lagi.

4. Masukkan tepung gandum, susu dan ovallate. Pukul lagi sehingga gebu.

5. Bahagiakan adunan kepada 3 mangkuk.

6. Masukkan perwarna merah dan hijau dalam mangkuk yang berasingan.

7. Masukkan adunan dalam plastik piping bag setiap warna yang berlainan.

8. Picitkan serba sedikit setiap warna kedalam acuan kertas.

9. Letakkan acuan kertas dalam acuan apam dan kukus sehingga apam naik/masak. (Lebih kurang 20-25 minit).

10. Bila telah masak, angkat dan hidangkan.

***************************

Ini apam yang saya buat mengikut resepi di atas. Cuma caranya mengikut cara saya sendiri dan mengikut keselesaan saya...

Nota: Cara nak masukkan adunan ke dalam papercup terpulang pada keselesaan masing-masing.

TEMPE + TAUHU SI HITAM MANIS.. =)

Assalamualaikum...

Lamanya blog dapur ni tak berasap.. hehe.. Sangat malas nak mencari resepi dan lagi malas nak memasak.. =)

Kali ni nak kongsikan resepi paling sempoi kat dunia ni. Main campak-campak je la ya.. :P

Tempe + Tauhu si hitam manis.

Bahan-bahannya:

2 peket tempe dalam plastik (dihiris kecil)

3 keping tauhu (dipotong dadu)

2 ulas bawang putih (dihiris)

2 biji cili merah (dihiris)

2 labu bawang besar (dihiris membulat)

3 biji kacang botol atau 3 urat kacang panjang (jika suka - potong ikut suka masing-masing)

sedikit kicap manis

sedikit garam

sedikit minyak untuk menumis

Caranya:

1) Panaskan minyak dan goreng hirisan tempe sehingga kekuningan. Angkat dan toskan. Ketepikan seketika.

2) Tumiskan bawang putih, cili merah, bawang besar sehingga naik bau.

3) Masukkan tauhu yang telah dipotong dadu tadi. Kacau perlahan-lahan supaya tauhu tak pecah/hancur. Masukkan sedikit garam. Rasa.

4) Masukkan kacang botol/kacang panjang. Kacau lagi.

5) Akhir sekali barulah dimasukkan gorengan tempe tadi dan sedikit kicap manis. Kacau sebati. Rasa dulu sebelum angkat.

Selamat mencuba... hehehe...