Roti Jala dari My. Resipi

Assalamualaikum...

Nak kongsikan resepi roti jala yang diambil kat page My Resipi.com. Banyak resepi kat situ yang boleh dicuba. Sengaja letak kat blog ni supaya senang nak cari bila-bila diperlukan... ;)

Bahan-bahan ( anggaran 80kpg..kalau buat kecil lagi ler byk dpt )

• 1. 1kg tepung gandum
• 2. 1 tin susu cair
• 3. 4 tin air (guna tin susu)
• 4. 4 biji telur
• 5. sedikit esen vanila, pewarna kuning dan garam
• 6. sedikit minyak masak utk melenser kuali 
• 7. acuan roti jala

Cara-cara

1. Satukan bahan 1 - 5 dan kacau hingga tidak bergentel.
2. Masukkan adunan tadi ke dalam blender dan blend sekejap sehingga habis semua adunan dan kemudian di tapis.
3. Panaskan kuali leper non stick dan sapukan sedikit minyak masak. Masukkan adunan ke dalam acuan roti jala dan jalakan di atas kuali.
4. Biarkan sekejap sehingga roti jala itu masak. Bolehlah diangkat dan dilipat mengikut citarasa masing-masing.

Apam Polka Dot

Bahan-bahan:
3 biji telur gred A (dari peti sejuk)
275 gm tepung gandum
220 gm gula halus
150 gm susu segar/ susu cair (susu sejat)
3 sudu teh baking powder
1 sudu kecil ovallete
Filling strawberi/blueberi/ ikut suka - secukupnya 
Pewarna ikut suka

Cara penyediaan:

1- Masukkan kesemua bahan kecuali pewarna dan filling ke dalam mangkuk dan pukul dengan mixer pada kelajuan paling tinggi selama 6 - 8 minit.

2- Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian dan titiskan pewarna mengikut suka.

3- Masukkan setiap adunan berwarna ke dalam piping bag (atau beg plastik yang bersih).

4- Picitkan sedikit adunan ke dalam mangkuk kertas yang telah disusun didalam acuan sehingga 1/4 penuh. Picitkan filling secukupnya pada bahagian tengah. Picitkan lagi adunan yang berlainan warna sehingga ¾ penuh. Kemudian dot dot kan dengan warna pilihan. Ulang hingga habis.

5- Kukus didalam kukusan yang telah dipanaskan selama 10-15 minit. Guna api sederhana. Jangan gunakan api besar semasa mengukus untuk mengelakkan apam merekah.



Resepi dari sini:

Tart Gulung

Assalamualaikum..

Raya semakin hampir. Puasa yang tertinggal dulu dah habis ganti ke..? Hehe.. Kali ni saje je nak tempek resepi tart gulung yang saya ambil dari akhbar utusan dalam kolum Dari Dapur kelolaan Azli Razali. 

TART GULUNG.

Bahan-bahannya:

**500 gram tepung gandum
**1 1/2 sudu makan tepung kastad
**1 sudu makan tepung jagung
240 gram mentega
1 biji telur- direbus

Bahan sapuan: Campurkan kesemua bahan.

1 biji kuning telur - asingkan putihnya
1/2 sudu makan air atau putih telur yang telah diasingkan tadi
sedikit pewarna

Bahan inti nenas:

1 biji nenas masak
550-650 gram gula
2 inci kulit kayu manis

Cara membuat inti:

1- Mesin atau parut nenas. Kemudian tapis airnya supaya tidak terlalu berair.

2- Masukkan nenas ke dalam periuk bersama gula. Kacau.

3- Bila airnya sudah separuh kering, masukkan kulit kayu manis. Teruskan mengacau sehingga nenas menjadi pekat. Tutup api dan biarkan sejuk.

Cara membuat doh tart:

1- Kupas telur dan ambil kuningnya sahaja. Kemudian hancur-hancurkan kuning tersebut.

2- Ramas kuning telur bersama dengan **kesemua tepung hingga sekata.

3- Kemudian masukkan mentega dan ramas lagi sehingga menjadi doh. Jika adunan terlalu lembik, bolehlah ditambah dengan sedikit tepung gandum.

4- Masukkan adunan ke dalam acuan tart/nozel dan paipkan ke atas dulang. Potong mengikut saiz yang dikehendaki.

5- Letakkan inti nenas yang telah dibulat-bulatkan ke atasnya dan gulung perlahan-lahan.

6- Susun tart di atas dulang pembakar dan sapukan bahan sapuan ke atasnya.

7- Bakar sehingga kekuningan. Angkat dan biarkan sejuk sebelum dimasukkan ke dalam bekas kedap udara.