Daging masak lada hitam bersama kentang...

Assalamualaikum...

Daging masak lada hitam bersama kentang...

Lamanya dapur ni tak berasap.. huhu... Bukannya tak masak langsung, cuma dah agak malas sikit nak masukkan resepi kat sini.. Saya ni baru je selesai masak daging lada hitam dan semestinya ada kentang.. Tak sah kalau takde kentang ni.. ehehh.. 

Bahan-bahannya:

1/2 kilo daging - dihiris nipis
4 biji kentang - dipotong ikut suka
3 labu bawang besar - dihiris membulat
3 ulas bawang putih - ditumbuk kasar
2 biji cili merah - ditumbuk kasar
3 ulas bawang merah - ditumbuk kasar
1 inci halia - ditumbuk kasar
1 sudu makan lada hitam - ditumbuk kasar
1/2 biji limau nipis - ambil air
Sedikit serbuk lada putih
Sedikit garam kasar
Sedikit kicap manis
Sedikit sos tiram

Caranya:

1- Panaskan minyak dalam kuali. Bila dah panas, tumiskan bahan yang ditumbuk tadi kecuali lada hitam.

2- Bila dah naik bau, masukkan hirisan daging tadi. Kacau rata dan masukkan terus garam kasar supaya garam cepat mencair. Biarkan seketika sehingga daging lembut. Api dapur biarlah sederhana sahaja..

3- Kemudian masukkan terus kentang bersama hirisan bawang besar. Kacau sebati.

4- Masukkan sekali sos tiram, kicap manis, perahan limau nipis, lada hitam dan serbuk lada putih. Kacau lagi dan tunggu sehingga kentang empuk. Jika kentang belum empuk tapi masakan agak kering, masukkan sedikit air. Kalau suka berkuah, boleh lebihkan air tu.

5- Rasa dahulu masakan sebelum tutup api dapur.

Selamat mencuba.. :-)

Kek Mentega Lemon..

Assalamualaikum...

Kek mentega lemon...

Lama betul dapur ni tak berasap, kan.. hehehe... Sejak kes buat muffin bantat hari tu, terus mood memasak saya merudum jatuh... adehh...

Okay, mana boleh merudum lama-lama sangat, ya tak...? Nak tak nak, kena jugak cari semangat balik semula.. ecececehh... Kali ni saya nak kongsikan resepi kek mentega lemon ni yang saya dapat dari majalah Mingguan Wanita kepunyaan kakak saya.. Majalah tahun 2007 tuu.. wahaha... Sebenarnya, resepi ni nama dia kek mentega je.. Yang jadi lemon tu sebab saya letakkan sedikit parutan kulit limau sunkist.. :-)

Bahan-bahannya:

250 gram mentega (saya guna buttercup)

220 gram gula kastor

250 gram tepung naik sendiri

1 sudu besar susu cair (sudu makan)

4 biji telur ayam

1 sudu teh esen vanilla (saya gunakan 1 penutup botol esen tu..)

Cara membuatnya: (Panaskan dulu oven)

1- Pukul mentega/butter dan gula hingga lembut dan gebu.

2- Masukkan telur satu persatu sambil teruskan memukul. Kemudian masukkan esen vanilla.

3- Masukkan susu cair. Pukul rata.

4- Masukkan pula tepung. Gunakan kaedah kaup balik untuk meratakan adunan.

5- Gris loyang kek. Tuangkan adunan ke dalam loyang dan bakar pada suhu 180 darjah C selama lebih kurang 45 minit atau sehingga masak.. (lakukan ujian cake tester..)

**Saya tambah sedikit parutan kulit limau dari sebiji limau sunkist saiz sederhana...

Nota: Menurut majalah tu, ini adalah merupakan konsep asas membuat kek. Kita boleh pelbagaikan perasa kek ini dengan menambah bahan lain seperti perasa oren, perasa coklat serta buah-buahan yang kering seperti ceri dan kismis..

Kerepek Pagoda dari My Resepi

Assalamualaikum...

Dulu masa kerja kat Johor, mesti beli kerepek ni.. Selalunya beli masa dalam perjalanan nak balik sini la sebab bas akan berhenti kat Macap.. Masa tu teringin jugak nak buat sendiri tapi tak tau kat mana nak cari resepi.. Mujurlah sekarang ni mudah je nak cari resepi, hanya di hujung jari je.. Ambil je resepi ni dulu..

Saya edit sikit resepi ni dari resepi asal sebab resepi asal banyak sangat shortform.. Takut saya tak faham je nanti.. :)

Kerepek Pagoda dari My Resepi

Bahan-bahan ( 1 family @ 2 tin biskut )

• 1 kg tepung gandum 
• 5-6 sudu besar udang kering - dikisar 
• 1 sudu besar cili serbuk@cili boh (kalau nak pedas boleh tambah lagi..)
• 1 sudu kecil garam
• setangkai daun kari - dihiris halus
• 1 sudu besar ketumbar - kisar 
• 1 sudu besar jintan halus - kisar 
• 1 biji telur 
• 5 sudu besar minyak - dipanaskan
• air sejuk dalam peti ais untuk menguli
• minyak untuk menggoreng

Cara-cara:

1. Campurkan semua bahan kecuali minyak untuk menggoreng. Masukkan air sedikit demi sedikit dan uli sebati hingga doh tidak melekat kat tangan,  macam nak buat karipap.
2. Rehatkan doh 10-15 minit.
3. Bulatkan doh kecil-kecil dan leperkan.
4. Gelek doh kat mesin mee. Guna no 1 dan gelek sampai nipis.
5. Kemudian gelek pulak kat bahagian mee besar. Buat sampai habis.
6. Goreng guna api sederhana sampai keperangan. Angkat dan toskan.
7. Lagi sedap kalau disira pedas (untuk anak-anak tak sesuai la...)