Tauhu kering berinti

Assalamualaikum...

Tauhu kering berinti...

Bahan-bahannya:

10 biji tauhu kering (yang selalu dimasukkan dalam kuah mee kari tu)

1 tangkai daun sup - dihiris halus

3 batang sosej - dicincang halus (boleh gantikan dengan ayam atau daging atau kesukaan masing-masing)

Garam secukup rasa

Caranya:

1) Gunting permukaan tauhu bentuk silang. Potong dengan cermat dan terbalikkan tauhu tadi perlahan-lahan (bahagian isi tauhu berada di luar)

2) Trim/kikis isi tauhu tadi perlahan-lahan (jangan sampai terkoyak kulit tauhu tu) dan masukkan isi tauhu tadi ke dalam mangkuk.

3) Kemudian, gaul sebati isi tauhu tadi dengan hirisan daun sup. Masukkan garam dan rasa.

4) Masukkan isi tauhu tadi ke dalam bekas tauhu dan padatkan inti agar tidak terkeluar semasa proses menggoreng.

5) Goreng tauhu yang sudah disumbat tadi hingga masak. Angkat dan toskan. Boleh la dihidangkan dengan sos cili.

p/s: Macam sedap je, kan.. hehh..

Siakap Tiga Rasa

Assalamualaikum...

Siakap Tiga Rasa...

Bahan-bahannya:

1 ekor ikan siakap (500gram) - ikan dibiarkan sekor, tak perlu potong

1/2 labu bawang besar - dihiris

2 ulas bawang merah - dihiris halus

1 ulas bawang putih - dicincang halus

2 biji buah tomato - dipotong dadu

50 gram nenas - dipotong dadu

3 tangkai cili merah - dihiris halus

2 biji cili padi - dihiris halus

1 tangkai daun sup - dihiris

3 sudu makan cili kisar

3 sudu makan sos cili

1 sudu makan sos tomato

1 sudu teh serbuk kunyit

2 sudu teh tepung jagung - dibancuh dengan sedikit air

50 ml air

Garam dan gula secukup rasa

Sedikit daun salad untuk hiasan

Cara:

1) Siang ikan dan bersihkan. Kemudian gaulkan ikan dengan garam dan kunyit. Goreng ikan hingga garing. Ketepikan. Bila dah sejuk, letakkan ikan ini ke atas pinggan yang telah disusun dengan daun salad diatasnya. 

2) Untuk sosnya pula.. Tumiskan bawang putih dan bawang merah hungga wangi.

3) Masukkan cili kisar dan tumis hingga pecah minyak.

4) Masukkan pula cili merah, cili padi, nenas, tomato, sos cili dan sos tomato. Kacau sebati.

5) Kemudian, masukkan air dan biarkan kuah/sos mendidih. Lepas tu, masukkan pula bancuhan tepung jagung, garam dan gula secukupnya.

6) Tuangkan/curahkan sos/kuah ini ke atas ikan tadi. Taburkan dengan hirisan daun sup.

Selamat mencuba.. :)

Coffee Nut Casablanca

Assalamualaikum...

Coffee Nut Casablanca

Bahan-bahannya:

250 gram kacang tanah (bakar/goreng tanpa minyak - kisar)

400 gram tepung gandum

100 gram tepung jagung

220 gram gula ising

1 1/2 sudu teh soda bikarbonate

1/2 sudu teh emplex

1 sudu teh pes cappucino

1 sudu teh garam halus

Minyak masak secukupnya

Hiasan: Kacang biji dan kacang tumbuk (bakar/sangai)

Cara: 

1) Campurkan semua bahan (kecuali minyak) dan gaul sebati.

2) Tuang minyak masak sedikit demi sedikit hingga menjadi doh.

3) Canaikan doh dan terap dengan acuan yang disukai.

4) Letakkan kacang biji sebagai hiasan. Tekan sedikit. Sapukan dengan kuning telur dan taburkan dengan kacang tumbuk.

5) Bakar pada suhu 150C selama lebih kurang 30 minit atau sehingga kekuningan/masak.

Selamat mencuba.. :)