Cucur manis buatan sendiri.. :)

Assalamualaikum...

Cucur manis buatan sendiri.. :)

Resepi cucur manis ni saya dapat dari seorang kawan fb kat grup masakan yang saya join.. Terima kasih Maiza atas perkongsian resepi ini.. Tapi cara nak buat ni saya ikut je cara saya...

Yang kecil tu sukatan untuk 1/3 cawan dan yang besar tu sukatan untuk 1 cawan.

Bahan-bahannya:

2 cawan tepung gandum

1/3 cawan + 1/3 cawan gula pasir - buat dua bahagian

1 1/2 sudu kecil baking powder

1 biji telur - dipukul sedikit

1 cawan air - guna cawan yang sama masa menyukat tepung..

Bancuhan akan jadi macam ni.. Dia likat sedikit...

Cara membuatnya:

1) Masukkan tepung gandum + 1/3 cawan gula dan baking powder ke dalam bekas.. Kacau biar rata..

2) Masukkan 3/4 cawan air dahulu dan kacau sebati adunan..

3) Masukkan telur dan kacau lagi..

4) Masukkan pula lagi 1/3 gula.. Kacau lagi..

5) Akhir sekali masukkan lebihan air tadi dan kacau biar adunan sekata...

6) Goreng dengan api yang sederhana hingga masak..

Lagi gambar..

Nota: Ada kawan bagitau, kalau nak dapatkan cucur manis yang cantik dan lembut, kena bancuh dengan air panas dan gunakan scoop tembikai masa nak masukkan adunan dalam kuali..

p/s: Rupa cucur manis ni tak cantik sebab saya tak pandai nak 'mencekut' dengan jari.. Saya just guna sudu je.. Tapi rasanya memang sedap... Kalah cucur manis adabi tu.. Ooppsss...!!!

Biskut badam rangup krup krap krup krap.. haha...

Assalamualaikum...

Biskut badam rangup krup krap krup krap.. haha...

Suka pulak saya buat biskut badam rangup ni. Hari tu dah buat sekali.. Malam tadi buat sekali lagi sebab tengok anak-anak buah macam suka je makan biskut ni.

Bahan-bahannya:

1 kg tepung gandum
400 gram gula kastor
500 gram buttercup
75 gram tepung jagung
2 sudu kecil KFC baking powder - guna sudu KFC yang kecil tu untuk sukat baking powder
150 gram badam cincang
100 gram shortening
50 gram susu tepung
1 sudu kecil KFC garam halus - guna sudu KFC yang kecil tu..
2 biji telur - dipukul dahulu

Hiasan:
2 biji kuning telur - dipukul
Sedikit badam cincang ataupun badam hiris - optional

Cara-caranya:

1) Masukkan semua bahan kering ke dalam satu bekas besar. Kacau dengan whisk ataupun senduk supaya semua bahan sebati. Ketepikan.

2) Putar butter bersama gula hingga kembang. Kemudian masukkan shortening sambil teruskan putar.

3) Lepas tu, masukkan pula telur sedikit demi sedikit. Putar lagi.

4) Kemudian, masukkan bahan kering sedikit demi sedikit sambil mengadun. Adun sehingga menjadi doh dan tidak melekat di jari. Tak perlu putar. Adun guna jari je.

5) Canaikan doh dan terap ikut acuan yang disukai.

6) Griskan dulang pembakar dan susun biskut di dalamnya Sapukan kuning telur dan taburkan badam cincang di atasnya. Kalau takde badam cincang, boleh je letakkan sekeping hirisan badam.

7) Bakar pada suhu 160 C selama lebih kurang 20 minit ataupun hingga kuning telur atas biskut tu bertukar warna keperangan. Biar garing sedikit sebab kalau tak garing nanti biskut tu tak rangup.. (Bergantung pada jenis oven masing-masing ya.. Saya guna api atas dan bawah.. Dan kena pusing-pusingkan dulang pembakar untuk masak sekata..)

8) Sejukkan biskut di atas redai.. Kemudian, simpan di dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kerangupannya.. (Kalau takde redai, boleh je gunakan jaring mata punai.. Janji jaring tu bersih..)

Jika nak tengok masa first round buat biskut badam rangup ni, boleh la tengok kat sini.. Terima kasih.. :)

p/s: Sebelum masukkan dulang pembakar berisi biskut, panaskan dahulu oven selama lebih kurang 10 minit. Lepas tu barulah masukkan dulang pembakar tadi. Selamat mencuba.. :)

Kuih gunting guna mesin..

Assalamualaikum...

Kuih gunting guna mesin..

Ini kuih gunting versi malas sikit.. Takde letak bahan sampingan kecuali garam dan bahan asas je.. Saya menggunakan resepi doh karipap untuk buat kuih gunting ni. Dulu dah pernah buat dah tapi tak ingat guna resepi yang mana satu..

Baru-baru ni ternampak seorang kenalan fb upload gambar dan resepi doh karipap yang dia buat. Jadi, sayapun cuba ikut resepi beliau. Cuma saya gandakan sukatan sebab saya nak buat banyak sikit kuih gunting ni.. Tapi tang sukatan air tu, saya main agak-agak je dan tak gandakan sukatan..

Bahan A:

6 sudu makan minyak masak

6 sudu makan butter

 -> Panaskan kedua-duanya hingga butter mencair

Bahan B:

6 cawan tepung gandum (2 cawan = 250 gram.. So, 6 cawan = 750 gram)

1/2 sudu kecil garam - anggaran (ikut suka)

-> Gaul rata tepung gandum + garam

Bahan C:

1 1/4 cawan air suam - bergantung pada doh yang diadun.. (gunakan cawan yang sama masa menyukat tepung gandum)

Cara-caranya:

1) Masukkan tepung gandum + garam ke dalam bekas. Kacau rata. Ketepikan sekejap.

2) Curahkan minyak + butter yang telah dicairkan tadi ke dalam bekas berisi campuran tepung + garam dan gaulkan sebati dengan menggunakan sudu sebab panas..

3) Bila adunan dah agak sejuk, gaul rata menggunakan jari hingga jadi seperti serbuk roti.

4) Kemudian, masukkan air suam sedikit demi sedikit dan uli doh hingga tidak melekat di jari. Jika kurang air, boleh la ditambah sedikit demi sedikit ya. 

5) Selepas itu, perapkan doh selama lebih kurang 20-30 minit. 

6) Kemudian boleh la mula masukkan doh ke dalam mesin ataupun jika rajin, boleh la gunting ikut saiz yang dikehendaki.

7) Goreng hingga keperangan dengan minyak yang panas dan api yang sederhana.

Gambar lain ada di sini.. :)