BUBUR ASYURA

Assalamualaikum....

Ini adalah resepi dari jiran Penang saya. Sukatan untuk bubur asyura ini adalah untuk 1 kawah. Jika ada yang nak mencuba, bolehlah ejas sukatan tu mengikut kadar yang dikehendaki.

BUBUR ASYURA

Bahan-bahan:

4 kilo gula pasir (1 kilo)
8 ketul gula kabung (2 ketul)
6 kampit tepung beras-dibancuh dahulu dengan santan cair (1 1/2 kampit)
5 tin jagung dalam tin (1 tin)
1 kilo kacang hijau (direbus sampai kembang dahulu)-(1 cawan)
1/2 kilo kacang merah (direbus sampai kembang dahulu)-(1/4 cawan)
2 kilo ubi keledek (dipotong dadu + rebus empuk)-(1 ketul)
2 sisir pisang (jika suka-hiris2)-(3 biji)
1 kilo kacang tanah (digoreng dahulu tanpa minyak+buang kulit)-(1 cawan)
18 biji kelapa (jadikan santan pekat)-(4 biji)
1/2 kampit tepung jagung (3/4 cawan)
1 biji labu (potong dadu + rebus empuk-jika suka)-(1/4 biji)

Nota: Gula ikut manis yang dikendaki. Kenalah pandai main agak2 ya...

Cara-cara:

1) Masukkan santan cair dalam besen/bekas. Kemudian masukkan pula tepung beras. Kacau/ramas2 biar sebati (Santan yang pekat curahkan dahulu ke dalam kawah).

2) Kemudian, masukkan (1) ke dalam kawah. Masak dengan api yang sederhana. Sentiasa kacau untuk mengelakkan ianya dari bergentel.

3) Bila bubur mulai memekat, barulah dimasukkan gula pasir, gula kabung dan bahan2 yang lain.

4) Teruskan mengacau dengan perlahan dan berhati2 supaya bubur tidak berkerak.

5) Pastikan segala jenis buah benar2 empuk sebelum menutup api dapur.

p/s: Sukatan di dalam kurungan adalah anggaran saya sahaja untuk kuantiti bubur yang sedikit.

MUFFIN COKLAT

Assalamualaikum....

Resepi muffin ni saya ambil dari blog ladymistz. Hari tu dah mintak kebenaran dah dari dia.... Mana boleh ambil sesuatu dengan sesuka hati dari rumah orang kann...

MUFFIN

Bahan-bahan:

1 3/4 cawan tepung gandum
1/4 cawan serbuk koko (saya guna serbuk van houtten)
1 cawan gula kastor
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil soda bikarbonat
1/2 sudu kecil garam
1 cawan fresh milk (den guno dutch lady)
1 biji telor (dipukul sedikit)
1/3 cawan minyak
1 sudu kecil esen vanila
3/4 cawan choc chips (I guna hershey...sangat sedap nyum nyum)

Cara-cara:

1-Campurkan tepung, gula, serbuk koko, soda bikarbonat, baking powder dan garam. Ayakkan dan ketepikan.

2-Dalam bekas lain, campurkan susu, telor, esen vanila dan minyak. Kacau rata.

3-Masukkan campuran tepung tadi. Kacau rata.

4-Masukkan choc chips. Sudukan ke dalam muffin cup dan bakar selama 15 minit/hingga masak. (boleh juga dikukus selama 12 - 15 minit).

CUPCAKE COKLAT

Assalamualaikum....

Ni adalah resepi dari kawan saya. Dia ni ada ambil kursus/belajar untuk membuat cupcakes ni. Tapi saya belum sempat nak mencuba lagi resepi ni. Tengok la esok atau lusa.... kalau rajin, saya buat la ya.... huhuhu...

Nampak macam sedap je kann... Tapi memang sedap ponn.... hehehe...

CUPCAKE COKLAT

Bahan-bahan A:

2 cawan tepung serbaguna
1 cawan serbuk koko
2 sudu teh baking powder
2 sudu teh soda bicarbonate

Bahan-bahan B:

2 cawan gula halus
1 cawan minyak masak
2 biji telur ayam

Bahan C:

3/4 cawan air panas

Cara-caranya:

1) Ayak kesemua bahan2 A dan masukkan ke dalam satu bekas.

2) Di dalam bekas yang lain pula, gaulkan kesemua bahan2 B sehingga rata/sebati.

3) Kemudian campurkan kedua2 bahan A dan B. Gaul/pukul sama rata.

4) Akhir sekali barulah dimasukkan air panas (C).

5) Selepas itu barulah masukkan adunan ke dalam mangkuk kertas. Kemudian bolehlah dibakar sehingga masak selama lebih kurang 15-20 minit.