Ayam Percik by Sheila Rusly

Assalamualaikum...

Resepi diambil dari rancangan Ketuk-Ketuk Ramadhan TV1 bersama Sheila Rusly dan tetamu jemputan kali ini ialah Irma Hasmie...

Bahan-bahannya:

4 ketul bahagian peha ayam - direbus (jangan buang air rebusan)

serai + halia + bawang putih + cili kering + sedikit kunyit hidup - dikisar

brown sugar atau gula pasir

sedikit tepung jagung - jika perlu (bancuh dengan sedikit air)

daun limau purut

asam keping

sedikit serbuk pati ayam

susu sejat dairy champ

sedikit garam

serai untuk merenjis sos semasa membakar..

Cara:

Bahan sos:

1) Panaskan kuali, dan tumiskan bahan kisar tadi sehingga naik bau..

2) Masukkan serbuk pati ayam..

3) Masukkan brown sugar (gula pasir)..

4) Masukkan susu dairy champ dan air rebusan ayam tadi..

5) Masukkan asam keping dan daun limau purut yang dikoyak-koyak..

6) Masukkan sedikit garam.. Rasa..

7) Masukkan pula tepung jagung untuk memekatkan kuah.. Kacau rata..

8) Masukkan ayam yang telah direbus tadi ke dalam bahan sos. Gaul sebati dan bakar.. Sambil bakar tu, renjis-renjiskan sos tu ke atas ayam.. (Boleh juga diperap sekejap sebelum dibakar supaya sos menyerap)

**Sukatan bahan tu kenalah pandai mengagak.. :-)

**Rasanya selepas ayam tu direbus, elok dikelar-kelar sebelum dimasukkan ke dalam bahan sos supaya sos tu meresap masuk ke dalam daging ayam tersebut.. 

Apam Belang dari Azlita Aziz

Assalamualaikum...

Resepi diambil dari sini.. Terima kasih ya kerana berkongsi resepi... Ada masa nanti akan dicuba.. huhu...

APAM BELANG

by: Shamama

sumber : Ucu Faridah

4 biji telur 

2 sudu teh ovellet 

1 sudu teh esen vanila 

300 gm tepung gandum 

220 gm gula halus 

250 ml santan kara (shamam guna 200ml santan kotak + lagi 50ml air) 

1 sudu teh baking powder 

pewarna

Pukul telur dgn gula dan ovelet sampai gebu.
Masukkan santan dan esen vanilla, kacau sebati.
Masukkan tepung yg diayak bersama baking powder dan kacau rata.
Bahagi kepada 3 warna yg disukai dan kacau rata adunan dgn warna.
Tuangkan selapis demi selapis sehingga habis dan kukus 30 minit sehingga masak. (Scoop 3 sudu besar setiap warna dan lapis sehingga habis)

Strawberry cupcakes with chocholate chips

Assalamualaikum..

Percubaan untuk mencipta resepi sendiri... huhuhu..

Bahan-bahannya:

300 gm tepung gandum
250 gm butter - 1 buku
190 gm gula castor
125 ml susu segar
5 biji telur saiz A - asingkan kuning dan putih
40 gm jem strawberry
1/2 cawan chocolate chips (jika suka)
1 sudu makan baking powder
1 sudu makan ovalette
1 sudu teh bicarbonate soda
1 sudu teh esen vanilla
1/8 sudu teh garam halus - sikit je
papercup/bekas cupcake

Cara-caranya:

~> Panaskan oven terlebih dahulu dengan 180 darjah C..

1) Ayak tepung gandum + baking powder + bicarbonate soda + garam halus dan ketepikan.

2) Pukul putih telur sampai gebu dan ketepikan juga.

3) Pukul gula castor dan butter sampai kembang atau sehingga gula hancur.

4) Masukkan esen vanilla dan ovalette. Pukul biar rata.

5) Masukkan susu segar. Pukul perlahan-lahan. Kemudian masukkan pula kuning telur sebiji demi sebiji sambil pukul perlahan.

6) Masukkan pula tepung sedikit demi sedikit sambil pukul perlahan-lahan.

7) Kemudian masukkan pula putih telur dan kaup-balik sehingga adunan rata.

8) Akhir sekali masukkan jem strawberry dan kaup-balik agar sebati..

9) Masukkan adunan ke dalam papercup/bekas cupcakes. Masukkan 3/4 daripada bekas tersebut.

10) Taburkan chocolate chips ke atasnya dan bakar selama 45 minit atau cucuk dengan cake tester. Jika tak melekat, dah kira masak la cupcakes tu.

Nota: Ini ada resepi kek kakak saya yang saya olah sedikit.. Hasilnya, alhamdulillah, lembut dan gebu je... :-)