Pemberitahuan..

Saya tidak pandai memasak tapi saya cuba untuk belajar.. Resepi kat dalam blog ini ada yang saya buat sendiri, ada juga resepi family, resepi dari kawan-kawan, resepi dari majalah, dan ada yang saya ambil daripada blog dan website lain.. Saya minta maaf jika tidak ada link yang diletakkan bersama dengan resepi.. Apapun, terima kasih atas perkongsian semua resepi tersebut..

Sunday, April 6, 2014

Agar-agar puding bercermin...

Assalamualaikum...

Agar-agar puding bercermin...


Bahan-bahan:

15 gram agar-agar bertali
4 1/2 cawan air (jika guna air kelapa lagi bagus)
1 cawan gula (jika guna air kelapa, kena sesuaikan sukatan gula)
1 sudu teh perisa pandan (jika guna air kepala, tak perlu letak perisa ni)






Cerita selebihnya ada kat sini..  

Monday, January 27, 2014

Meroti: Selagi tak puas hati selagi tu la buat..

Assalamualaikum...

Meroti: Selagi tak puas hati selagi tu la buat..


Petang tadi buat roti lagi.. Buat macam biasa iaitu 500 gram tepung gandum sahaja.. Tapi kali ni saya uli guna tangan.. Takde nak guna mixer dah..



Ni cara yang saya buat... Elok guna kedua belah tangan.. Saya guna sebelah tangan je masa menguli ni sebab sebelah tangan lagi pegang enpon dok merakam.. hikk..


Sila klik gambar kat bawah ni untuk tengok resepi dengan lebih jelas.. Jika nak tengok resepi la.. Saya tak gunakan cinnamon dan kismis hitam. Saya gantikan dengan coklat chip. Manakala dough softener tu saya gunakan 1 sudu kecil sahaja.. Dan yis mauripan saya gunakan 1 peket (11 gram). Tepung roti saya gantikan dengan tepung gandum. Bahan lain semua sama..




Masukkan 11 gram yis + 2 sudu makan gula ke dalam bekas.. Kemudian masukkan 1 1/4 cawan air suam dan kacau sebati.. (Air suam = 1 cawan air paip + 1/4 cawan air panas mendidih.. Kacau rata dan kemudian masukkan ke dalam bekas berisi yis tadi.. Tutup dan perap..)


Satukan 500 gram tepung gandum + 1/4 cawan gula + 1/3 cawan susu tepung + 2 sudu kecil garam dan gaul rata.. Kemudian ikut seperti dalam gambar..


Uli untuk sebatikan semua bahan dalam anggaran sepuluh minit... ( 1 sudu kecil dough softener + 3 sudu makan shortening + 2 sudu makan butter)


Kemudian masukkan doh ke dalam plastik bersih dan teruskan menguli hingga doh lembut dan kelihatan berminyak.. Anggaran 30-40 minit.. Lepas tu keluarkan doh dari dalam plastik dan uli lagi selama lebih kurang 10 minit..


Kemudian, sapukan loyang/bekas dengan sedikit minyak masak. Masukkan doh ke dalam loyang dan sapukan permukaan doh dengan sedikit minyak masak. Kemudian, perapkan doh selama 1 1/2 jam atau hingga doh naik dua kali ganda.. Lepas tu, tumbuk sedikit doh tadi untuk keluarkan angin dalam doh dan terus bentukkan...


Lepas bentukkan, perap lagi hingga doh mengembang...








p/s: Struktur roti ni lembut dan gebu walaupun uli dengan tangan.. Namun saya masih tak puas hati.. Kalau boleh, saya nak kan struktur roti yang lagi lembut.. hehhh.. Bab rupa roti ni memang la saya fail.. huhuhu..

Wednesday, January 22, 2014

Kuih bom bijan..

Assalamualaikum...

Kuih bom bijan..


Dulu masa zaman lepas sekolah pernah la sekali buat kuih bom bijan ni.. Masa tu kuih bom ni meletup-letup dalam kuali dan bijan dia habis gugur dan kulit dia punya la liat.. Lepas tu tak buat-buat dah kuih bom ni.. huhuhu..


Hari ni saya buat lagi kuih bom ni.. Punya la lama jangka masa yang diambil untuk mencuba kali yang kedua dan hasilnya alhamdulillah.. Mak sayapun suka makan sebab kulitnya yang lembut dan bijannya melekat dan kuih bom ni tidak lagi togel macam dahulu.. ahaha..


Resepi kuih bom bijan ni saya tengok dari beberapa website tapi sukatan untuk tepung pulut dan air tu saya ikut sukatan sendiri.. 




Bahan-bahan: (Inti kelapa secukupnya - Resepi inti kelapa tidak disertakan ya..)

250 gram tepung pulut
1 sudu besar tepung gandum
1/4 sudu teh garam - anggaran secubit
235 ml air
1 sudu teh kapur makan - ambil kapur sahaja, jangan ambil dengan air yang ada di dalam bekas kapur tu
1 cawan bijan kering - sukatan sekadar anggaran sahaja.. 




Cara:

1) Campurkan kapur makan dengan air dan kacau sebati.. Ketepikan sekejap.

2) Satukan semua bahan kering dan gaul rata. Kemudian masukkan air kapur tadi sedikit demi sedikit. Uli hingga lembut dan tidak melekat di jari..

3) Kemudian bahagikan adunan kepada beberapa biji. Bulatkan adunan lebih kurang sebesar bola golf.

4) Lepas tu, masukkan inti kelapa di dalam bola adunan tadi dan kemudian tutup rapat dan golek-golekkan di tapak tangan untuk membulatkannya.. Hati-hati masa masukkan inti sebab adunan ni lembut sangat dan mudah peroi/pecah..

5) Kemudian golekkan pula bola kuih bom tadi ke dalam bijan.. Golek biar rata. Kemudian kepal dengan lembut supaya bijan betul-betul melekat pada kulit doh.

6) Lakukan proses yang sama sehingga adunan doh tu habis.. Siapkan sebiji demi sebiji.. Jangan isi inti semua biji doh dan lepas tu baru golek bijan... Takut nanti adunan doh tu melekat kat pinggan/dulang..

7) Goreng di dalam minyak yang penuh dan panas tapi dengan api yang perlahan..




p/s: Kuih bom ni akan meletop walaupun kita gunakan api yang kecil.. Jadi, berhati-hati jangan sampai terperanjat.. hehehe.. Selamat mencuba..