Assalamualaikum....
Kali ni mari kita cuba resepi masak lemak cili padi ayam/daging ni.Bahan2 asasnya sama sahaja ya..
LEMAK CILI PADI AYAM @ DAGING
Bahan-bahannya:
1 kilo daging/1 ekor ayam
2 biji kelapa
15/20 biji cili api (ikut tahap kepedasan yang disukai)
6 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
1 1/2 inci halia
1 1/2 inci kunyit hidup
2 batang serai (dititik)
4 biji kentang (dibelah dua)
garam secukup rasa
Cara-caranya:
1) Kisar/tumbuk lumat cili api, bawang merah, bawang putih, halia dan kunyit hidup.
2) Masukkan bahan2 kisar tadi ke dalam periuk yang berisi ayam/daging. Kecutkan seketika dengan api yang sederhana sambil kacau sebati.
3) Bila air daging/ayam tadi sudah agak kering, masukkan pula santan. Kacau perlahan-lahan supaya tidak pecah minyak. Biarkan mendidih seketika.
4) Masukkan pula serai.
5) Bila gulai sudah agak lama mendidih, barulah dimasukkan kentang dan garam. Kacau lagi. Tunggu sehingga kentang benar-benar empuk dan barulah ditutup api dapur.
No comments:
Post a Comment