Hari tu saya buat roti tapi tak puas hati dengan hasilnya. Pastu, cuba-cubalah 'ngecek' resepi dari Kak Pah sebab saya tau Kak Pah memang pakar dalam masak-memasak ni.. Pastu, try la godek-godek entry lama Kak Pah (sebab Kak Pah suruh cari sendiri huhuhu...), dan terjumpa la resepi ni. Saya CnP aje resepi tu. Tenkiu Kak Pah... :-)
Bahan A
600 gm tepung HP **(Tambahan 50 gm - tepung gandum)
100 gm gula halus
20 gm susu tepung
6 gm garam
6 gm bread improver **(1 sudu kecil ovalette)
11 gm yeast (1 peket mauripan)
** 1 sudu kecil baking powder
Bahan B
285 gm air
1 biji telur
1 sudu kecil butter vanila **(buttercup je..)
Bahan C
60 gm butter
Hiasan
Hotdog
mix vege
mayonis
cili sos
Masukkan bahan A ke dalam mangkuk adunan. Gaul sebati. Masukkan bahan B, blend slow speed selama satu minit. Masukkan bahan C blend high speed selama 20 minit. Guna pengadun roti ye. Kalau nak uli pakai tangan boleh juga tapi tak gerenti adunan tu menjadi lembut. Lagipun, umangai.. longoh lah tangan..
Bila siap, keluarkan adunan dan bahagikan adunan kepada beberapa biji bebola seberat 50 gm setiap satu. Lebih kuranglah. Bentuklah sesuka hati. Biar adunan kembang (lebih kurang satu jam). Bila sudah kembang, sapu permukaan dengan campuran telur dan air. (sebiji telur dan air di kocok2 dulu). Taburkan mix vege. Picitkan sos cili dan mayonis. Kalau suka taruk cheese.
Bakar dengan suhu 180 C sehingga kekuningan. Bak kata Kak Pah, dia jenguk-jenguk selalu oven tu dan pusing-pusingkan tray.. (tengok kat ruangan komen..)
p/s: Resepi berserta gambar roti yang menggiurkan ada kat sini...
---------------------------------------------------
UPDATE:
Saya sedang cuba membuat roti mengikut resepi Kak Pah ni. Yang bertanda ** tu, saya tambah sendiri sebab saya takde bahan seperti dalam resepi Kak Pah. Harap-harap menjadi la roti saya nanti... huhuhu..
Dan inilah hasilnya.... Seronok bila tengok anak-anak buah makan roti ni... Hingga menjilat jari.. hehehe...
p/s: Terima kasih banyak-banyak kat Kak Pah yang bagi resepi ni... :)
No comments:
Post a Comment