Siakap Tiga Rasa

Assalamualaikum...

Siakap Tiga Rasa...

Bahan-bahannya:

1 ekor ikan siakap (500gram) - ikan dibiarkan sekor, tak perlu potong

1/2 labu bawang besar - dihiris

2 ulas bawang merah - dihiris halus

1 ulas bawang putih - dicincang halus

2 biji buah tomato - dipotong dadu

50 gram nenas - dipotong dadu

3 tangkai cili merah - dihiris halus

2 biji cili padi - dihiris halus

1 tangkai daun sup - dihiris

3 sudu makan cili kisar

3 sudu makan sos cili

1 sudu makan sos tomato

1 sudu teh serbuk kunyit

2 sudu teh tepung jagung - dibancuh dengan sedikit air

50 ml air

Garam dan gula secukup rasa

Sedikit daun salad untuk hiasan

Cara:

1) Siang ikan dan bersihkan. Kemudian gaulkan ikan dengan garam dan kunyit. Goreng ikan hingga garing. Ketepikan. Bila dah sejuk, letakkan ikan ini ke atas pinggan yang telah disusun dengan daun salad diatasnya. 

2) Untuk sosnya pula.. Tumiskan bawang putih dan bawang merah hungga wangi.

3) Masukkan cili kisar dan tumis hingga pecah minyak.

4) Masukkan pula cili merah, cili padi, nenas, tomato, sos cili dan sos tomato. Kacau sebati.

5) Kemudian, masukkan air dan biarkan kuah/sos mendidih. Lepas tu, masukkan pula bancuhan tepung jagung, garam dan gula secukupnya.

6) Tuangkan/curahkan sos/kuah ini ke atas ikan tadi. Taburkan dengan hirisan daun sup.

Selamat mencuba.. :)

Coffee Nut Casablanca

Assalamualaikum...

Coffee Nut Casablanca

Bahan-bahannya:

250 gram kacang tanah (bakar/goreng tanpa minyak - kisar)

400 gram tepung gandum

100 gram tepung jagung

220 gram gula ising

1 1/2 sudu teh soda bikarbonate

1/2 sudu teh emplex

1 sudu teh pes cappucino

1 sudu teh garam halus

Minyak masak secukupnya

Hiasan: Kacang biji dan kacang tumbuk (bakar/sangai)

Cara: 

1) Campurkan semua bahan (kecuali minyak) dan gaul sebati.

2) Tuang minyak masak sedikit demi sedikit hingga menjadi doh.

3) Canaikan doh dan terap dengan acuan yang disukai.

4) Letakkan kacang biji sebagai hiasan. Tekan sedikit. Sapukan dengan kuning telur dan taburkan dengan kacang tumbuk.

5) Bakar pada suhu 150C selama lebih kurang 30 minit atau sehingga kekuningan/masak.

Selamat mencuba.. :)

Karipap frozen tak menjadi.... huhuhu...

Assalamualaikum...

Karipap frozen tak menjadi.... huhuhu...

Fuhh....

Lama betul dapur ni tak berasap.. hehe... Takde mood la nak masukkan resepi... Lagipun resepi orang lain lagi gempak... Tu yang macam malas nak masukkan resepi yang entah apa-apa kat sini... Malu ahhh... :P

Kali ni nak letakkan gambar karipap je.. Konon-konon nak buat karipap frozen tapi pastri tak berapa menjadi... Sodih den... huhuhu...

Tak menjadi sebab kulit doh tu tak melekat walaupun dah letakkan gam tepung + air.. Nak kelim tak mahir sangat + lambat.. Lagi satu, acuan karipap tu kecil memanjang.. Ingat nak cari acuan yang pendek tapi gemuk ke depan... Ada jual tak ehh..?

p/s: Tak jadi nak jual karipap frozen ni.. Makan sendiri je laa.. ehehh... Kena rajin tanya atok gugel lagi ni... :)