Buat roti lagi..

Assalamualaikum...

Buat roti lagi..

Dah agak lama saya tak letak gambar roti dalam blog dapo ni.. So, kali ni nak letak gambar roti dan tepek lagi resepi.. Entry kali ni banyak gambar ya.. Saja saya share apa yang saya gunakan.. Harap jangan jemu untuk menengoknya.. heee...

Bahan A:

250 ml air suam

6 sudu makan susu tepung - saya guna susu tepung nespray

1 sudu makan yis - saya guna mauripan

1 sudu teh gula

*Campurkan kesemua bahan dalam bekas. Kacau sebati biar rata.. Tutup bekas dan biarkan yis naik/berbuih..

Alat yang saya gunakan untuk menyukat.. Kat bawah tu bekas yis yang dah dibancuh dan ditutup..

Inti kelapa.. Lebihan inti kuih ketayap..

Pukul sikit telur ni..

Bahan B:

5 cawan tepung gandum biasa @ anggaran 630 gram - saya guna 5 cawan + 2 sudu makan tepung (Saya guna sukatan cawan.. Bila guna 5 cawan tepung, doh melekat sikit.. Tu yang saya tambah lagi 2 sudu makan tepung gandum tu..)

4 sudu makan gula pasir biasa

1 sudu makan dough softener 

2 sudu makan marjerin/butter/shortening - saya guna marjerin planta

2 biji telur - dipukul sedikit

1 sudu teh paste pandan - tak nak letakpun takpe - saya saje je suka-suka nak letak..

Cara:

Masukkan tepung gandum + gula pasir + dough softener + marjerin ke dalam bekas besar..

Gaul sebati semua bahan ..

Kemudian, masukkan telur yang sudah dipukul tadi..

Gaul lagi hingga menjadi seperti serbuk roti.. Kemudian, masukkan Bahan A tadi ke dalam bekas doh.. Uli sebati hingga tidak melekat di jari.. (Maaf, gambar lupa nak ambil.. huhu...)

Boleh masukkan doh ke dalam plastik yang bersih dan teruskan proses menguli.. Nak tumbukpun boleh.. Uli dalam anggaran 30 minit.. Sambil-sambil tengok tv pun boleh uli.. *Ni tips daripada website Jintanmanis

Lepas keluarkan dari plastik, uli sekejap doh tadi..

Leperkan doh dan masukkan inti...

Tutup doh dengan rapi agar tidak terbuka masa proses pembakaran...

Golek-golekkan doh untuk mendapatkan bentuk bulat yang cantik dan licin... *Ni saya pakai buat je sebab selalu tengok orang buat macam ni kat tv/youtube.. hehe..

Jangan lupa griskan loyang untuk mengelakkan roti kering dan hangit...

Susunkan dengan sedikit berjarak untuk proses pengembangan... 

Kemudian, perapkan doh dan biarkan doh naik dua kali ganda... Tak perlu nak tumbuk-tumbuk doh untuk keluarkan angin..

Nak bagi cepat naik, tutup loyang dengan pinggan atau apa saja penutup..

Sebelum bakar, pastikan panaskan dulu oven dalam masa 10 minit.. Sebelum masukkan loyang dalam oven, sapukan dulu atas doh tu dengan susu cair atau susu segar.. Saya sapu susu cair je.. Bakar dengan suhu 140C selama 30 minit dengan api atas dan bawah tapi ini semua bergantung pada jenis oven masing-masing..

Proses pembakaran.. Mula-mula saya set timer untuk 20 minit je.. Lepas tu saya tambah lagi 10 minit sebab nak bagi nampak warna coklat kat permukaan roti tu..

Lepas je keluarkan roti dari oven, terus sapukan roti tadi dengan marjerin ataupun butter untuk mendapatkan kilatan tu..

Yang ni roti kosong je..

Yang ni ada inti kelapa... Sedap.. hehe..

Resepi ni saya dapat daripada sessi demo yang pernah saya hadiri lama dulu.. Cuma sukatan untuk tepung tu saya ejas sendiri sebab resepi asalnya ialah 500 gram tepung tapi bila saya buat, adunan terlalu lembik.. So, saya mula masukkan sikit demi sikit tepung tu hinggalah dapat sukatan yang sekarang ni iaitu lebih kurang 630 gram tepung gandum..

p/s: Selamat mencuba pada yang ingin mencuba.. Terima kasih...

Kuih siput...

Assalamualaikum...

Kuih siput...

Resepi ni saya ambil kat satu grup kat fb.. Ada sorang geng yang share-kan resepi ni.. Terima kasih ya kawan.. Maaf la tak ingat siapa punya resepi.. huhuhu..

Bahan-bahannya:

5 cawan tepung gandum - 575 gram

1 biji telur

50 gram marjerin - dua sudu makan

1 sudu teh garam - saya guna 2 sudu teh 

3 sudu makan cili mesin + sedikit serbuk kari - saya guna 1 1/2 sudu makan serbuk kari sahaja sebab cili mesin takde stok

Santan secukupnya - saya guna 275 ml santan yang tidak cair dan tidak pekat.. Yang sedang-sedang je...

Daun kari - digunakan masa menggoreng - Saya tak guna sebab takde daun kari...

 Cara membuatnya:

1) Satukan semua bahan di dalam bekas kecuali daun kari..

2) Gaul sebati semua bahan hingga menjadi seperti serbuk roti..

3) Kemudian, tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil uli hingga menjadi doh.. Jangan uli macam nak buat roti.. Uli secara lembut atau manja gitu.. Takut nanti terlebih uli, doh akan jadi liat..

4) Pastikan doh tidak melekat di jari.. Kemudian, barulah dicubit sedikit doh tadi dan tenyeh pada papan acuan kuih siput..

5) Goreng dalam minyak yang panas dan banyak, dan dengan api sederhana besar.. Masa goreng ni, bolah la dimasukkan beberapa helai daun kari di dalam kuali..

6) Goreng hingga kekuningan ataupun masak..

p/s: Selamat mencuba ya.. :)

Kek minyak..

Assalamualaikum...

Kek minyak..

Resepi kek minyak ni saya ambil dari fesbuk.. Ramai yang kongsikan resepi ni.. Bahan-bahan dia mudah dapat.. Nak buatpun senang je..

Bahan-bahannya:

*Gunakan cawan yang sama semasa menyukat..

2 cawan tepung gandum (250 gram)
5 biji telur - Gred A

1 cawan minyak masak 

1 cawan susu pekat manis - saya guna krimer pekat F&N

1/2 cawan gula castor - saya guna gula pasir kasar dan kurangkan satu sudu makan sukatannya

1 sudu makan baking powder -ayak

1 sudu makan ovelette

1 sudu makan esen vanilla

Beberapa pewarna pilihan - saya guna warna hijau, merah dan warna asal

Cara membuatnya:

*Sebelum tu, griskan loyang dan panaskan oven selama 10 minit..

1) Masukkan telur, ovelette dan gula ke dalam bekas. Pukul hingga gebu..

2) Kemudian, masukkan pula bahan-bahan lain KECUALI tepung. Pukul lagi..

3) Lepas tu, barulah dimasukkan tepung gandum dan pukul rata..

4) Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian dan warnakan.. 

5) Masukkan adunan secara berselang-seli atau ikut cara masing-masing..

6) Bakar pada suhu 150C selama 45 minit atau sehingga masak.. (Tempoh pembakaran bergantung pada jenis oven yang digunakan.. Ikut resepi asal, di bakar dengan suhu 180C)

p/s: Sekali lagi terima kasih pada mereka yang berkongsi resepi kek minyak ni kat fesbuk.. Gebu dan lembut je kek ni.. Manis dia pun okay je iaitu tidak terlampau manis..