KERABU MANGGA TELUR...

Assalamualaikum...

Buah mangga kat depan rumah tengah berbuah dengan lebatnya. Itupun banyak yang dah keguguran dek cuaca yang tak menentu. Kalau nak tunggu masak betul-betul, memang lambat la nak merasa... Apa kata kalau kita buat kerabu..??

Bahan-bahannya:

10 -12 biji mangga telur yang muda

2 labu bawang besar

7 urat kacang panjang

2 kuntum bunga kantan

6 biji cili merah

8 biji cili padi

~> Kesemua bahan dicincang halus atau dihiris halus.

Bahan Rencah:

1 cawan kacang tanah (digoreng tanpa minyak dan ditumbuk - tidak terlalu halus atau terlalu kasar)

1 sudu makan gula pasir

3 sudu makan sos ikan

10 biji limau kasturi (ambil jusnya - Boleh juga gantikan dengan 2/3 biji limau nipis atau air asam jawa)

Garam secukup rasa

Cara-caranya:

~> Gaul rata kesemua bahan kecuali kacang tanah tumbuk. Bila sudah sebati, barulah dimasukkan kacang tanah tadi. Rasa garamnya dan kemudian bolehlah dihidangkan.

Nota: Sukatan bahan adalah bergantung pada selera masing-masing.. Tidak perlu terlalu mengikut resepi... :P