Blueberry Cheese Tart

Assalamualaikum..

Ini adalah resepi dari anak buah saya. Tidak pulak saya tanya kat mana dia ambil resepi ni. Dia dah cuba buat dah biskut ni dan rasanya memang sedap la. Sebab tu la saya minta resepinya sekali.. =))

Bahan-bahan untuk sweet pastry/kulit tart:

125 gm mentega/butter/planta
60 gm gula aising
1 biji telur (Gred B) - saiz sederhana
240 gm tepung gandum

Bahan untuk cheese filling/inti:

250 gm cream cheese
50 gm gula aising
20 gm mentega (lembutkan)
1/2 sudu besar perahan lemon/limau kasturi
1 biji telur (Gred B)
Blueberry pie filling/jem blueberry

Cara-caranya:
~>Panaskan dahulu oven pada suhu 180 C.

Untuk sweet pastry/kulit tart:

1) Pukul mentega dan gula aising sampai kembang/creamy.

2) Masukkan telur dan pukul lagi.

3) Selepas itu masukkan tepung. Gaul hingga menjadi doh.

4) Tekankan doh tadi ke dalam acuan tart. Tekan ke dalam kemas-kemas/padat. Trim tepinya dengan batang sudu atau pisau.

5) Bakar pada suhu 180 C selama lebih kurang 15-20 minit.

6) Tunggu sejuk baru keluarkan dari acuan.

Untuk membuat cheese filling:
~> Pukul cream cheese, mentega dan gula aising hingga kembang. Kemudian, masukkan telur dan perahan lemon dan pukul sebati.

7) Sendukkan cheese filling tadi ke dalam piping bag dan paipkannya ke dalam doh pastry/kulit tart yang telah dibakar dan disejukkan tadi.

8) Hiaskan di atasnya dengan blueberry filling/jem dan susun di atas dulang pembakar dan bakar lagi sekali dengan suhu 180 C selama lebih kurang 10 minit atau filling/jem tadi kelihatan macam kering sedikit.

Nota: Cheese filling itu akan naik sendiri semasa di bakar.