The version of my ayam goreng kunyit.. :D

Assalamualaikum...

The version of my ayam goreng kunyit.. :D

Bahan-bahannya:

1/2 ekor ayam - dipotong kecil-kecil - Bersihkan dan toskan - ( Gaul ayam dengan serbuk kunyit + garam + serbuk lada putih + perahan limau kasturi. Ketepikan seketika..)

1 biji lada banggala/capsicum - dihiris - ikut suka nak guna warna apa..

3 biji cili merah - dihiris

3 ulas bawang butih - dihiris

4 ulas bawang merah - dihiris

1 inci halia - dihiris

1 biji limau kasturi - dibelah dua

2 labu bawang besar - dihiris

1 sudu makan serbuk pati ikan bilis

1 sudu makan serbuk lada putih

2 sudu makan sos tiram

1 sudu makan serbuk kunyit

sedikit garam halus

1 ikat kacang panjang - dipotong memanjang

Cara-caranya:

1- Panaskan minyak. Kemudian tumiskan hirisan bawang putih + bawang merah + halia hingga naik bau. 

2- Masukkan pula hirisan cili merah.. Kacau rata dan tunggu sehingga cili besar layu..

3- Lepas tu, terus je masukkan ayam yang telah digaul tadi. Masukkan juga sos tiram + serbuk pati ikan bilis. Kacau sebati dengan api yang sederhana besar. Tunggu sehingga ayam sedikit empuk.. Jika belum empuk, tambah sedikit air.

4- Bila ayam seperti dah empuk, masukkan pula kacang panjang + hirisan bawang besar. Kacau rata dan rasa asam garamnya.. 

5- Akhir sekali barulah masukkan lada banggala/capsicum. Kacau lagi dan biarkan dalam 5 minit.. Kemudian, barulah tutup api dapur...

p/s: Boleh jugak letak sedikit serbuk lada hitam jika suka... Yang ini saya tak letak sebab lada hitam kehabisan stok.. huhuhu.. Selamat mencuba.. :)