KUIH BUNGA KEMBOJA

Assalamualaikum.........

Saya nak kongsi resepi yang diambil dari satu program tv RTM masa bulan puasa hari tu. Saya belum cuba lagi buat kuih ni. Apapun, diharap anda cubalah dulu ya....

KUIH BUNGA KEMBOJA

Bahan-bahan:

10 biji telur ayam (gred A)
1 cawan air daun pandan
2 cawan santan pekat
500g gula pasir
230g tepung gandum
sedikit garam (ikut rasa)

Cara-cara:

1) Panaskan acuan kuih terlebih dahulu di dalam oven.

2) Pukul kesemua bahan sehingga benar2 sebati/kembang.

3) Bila acuan sudah panas, keluarkan dari oven dan masukkan adunan tadi ke dalamnya.

4) Bakar sehingga masak. Lakukan sehingga adunan habis (seeloknya biarlah ada banyak acuan, cepat sikit proses pembakaran).

***Lagi elok jika ada oven yang mempunyai api di atas dan bawah. (Jika bakar dengan cara tradisional lagi bagus).

BUBUR ASYURA

Assalamualaikum....

Ini adalah resepi dari jiran Penang saya. Sukatan untuk bubur asyura ini adalah untuk 1 kawah. Jika ada yang nak mencuba, bolehlah ejas sukatan tu mengikut kadar yang dikehendaki.

BUBUR ASYURA

Bahan-bahan:

4 kilo gula pasir (1 kilo)
8 ketul gula kabung (2 ketul)
6 kampit tepung beras-dibancuh dahulu dengan santan cair (1 1/2 kampit)
5 tin jagung dalam tin (1 tin)
1 kilo kacang hijau (direbus sampai kembang dahulu)-(1 cawan)
1/2 kilo kacang merah (direbus sampai kembang dahulu)-(1/4 cawan)
2 kilo ubi keledek (dipotong dadu + rebus empuk)-(1 ketul)
2 sisir pisang (jika suka-hiris2)-(3 biji)
1 kilo kacang tanah (digoreng dahulu tanpa minyak+buang kulit)-(1 cawan)
18 biji kelapa (jadikan santan pekat)-(4 biji)
1/2 kampit tepung jagung (3/4 cawan)
1 biji labu (potong dadu + rebus empuk-jika suka)-(1/4 biji)

Nota: Gula ikut manis yang dikendaki. Kenalah pandai main agak2 ya...

Cara-cara:

1) Masukkan santan cair dalam besen/bekas. Kemudian masukkan pula tepung beras. Kacau/ramas2 biar sebati (Santan yang pekat curahkan dahulu ke dalam kawah).

2) Kemudian, masukkan (1) ke dalam kawah. Masak dengan api yang sederhana. Sentiasa kacau untuk mengelakkan ianya dari bergentel.

3) Bila bubur mulai memekat, barulah dimasukkan gula pasir, gula kabung dan bahan2 yang lain.

4) Teruskan mengacau dengan perlahan dan berhati2 supaya bubur tidak berkerak.

5) Pastikan segala jenis buah benar2 empuk sebelum menutup api dapur.

p/s: Sukatan di dalam kurungan adalah anggaran saya sahaja untuk kuantiti bubur yang sedikit.

MUFFIN COKLAT

Assalamualaikum....

Resepi muffin ni saya ambil dari blog ladymistz. Hari tu dah mintak kebenaran dah dari dia.... Mana boleh ambil sesuatu dengan sesuka hati dari rumah orang kann...

MUFFIN

Bahan-bahan:

1 3/4 cawan tepung gandum
1/4 cawan serbuk koko (saya guna serbuk van houtten)
1 cawan gula kastor
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil soda bikarbonat
1/2 sudu kecil garam
1 cawan fresh milk (den guno dutch lady)
1 biji telor (dipukul sedikit)
1/3 cawan minyak
1 sudu kecil esen vanila
3/4 cawan choc chips (I guna hershey...sangat sedap nyum nyum)

Cara-cara:

1-Campurkan tepung, gula, serbuk koko, soda bikarbonat, baking powder dan garam. Ayakkan dan ketepikan.

2-Dalam bekas lain, campurkan susu, telor, esen vanila dan minyak. Kacau rata.

3-Masukkan campuran tepung tadi. Kacau rata.

4-Masukkan choc chips. Sudukan ke dalam muffin cup dan bakar selama 15 minit/hingga masak. (boleh juga dikukus selama 12 - 15 minit).